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鸳鸯豆腐

鸳鸯豆腐的做法

2张图片

“鸳鸯豆腐，鸭血和豆腐的完美搭配，入口柔软嫩滑，营养丰富。”

食材明细

主料

鸭血 1块
内酯豆腐 1块

辅料

食用油 适量
盐少许
鸡精少许
葱蒜适量
老抽少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸳鸯豆腐的做法步骤

1
原料。
2
鸭血和豆腐切小块，煮锅加水和一点点盐，焯水后捞出备用。
3
炒香葱蒜。
4
放鸭血和豆腐，放盐和鸡精，炒匀。
5
放老抽，煮沸后放入水淀粉勾芡。
6
汤汁浓稠即可关火。
7
放香菜，即可享用。

小窍门

豆腐和鸭血焯水时加点盐，不但可以去腥入味，而且炒的时候不易碎。
能吃辣的朋友可以根据自己口味加一些干辣椒。

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使用的厨具：炒锅

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