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甲鱼汤的做法

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秋冬进补,甲鱼是不错的,耿同学现在也到青春期了,正是长身体的时候,吃点滋补营养的食品也是必须的,

食材明细

主料
辅料

甲鱼汤的做法步骤

  • 甲鱼汤的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 甲鱼汤的做法步骤:2
    2
    甲鱼处理干净。
  • 甲鱼汤的做法步骤:3
    3
    剁小块,加葱,姜汆水。
  • 甲鱼汤的做法步骤:4
    4
    黑木耳泡发,汆水。
  • 甲鱼汤的做法步骤:5
    5
    鹌鹑蛋煮熟,去壳。
  • 甲鱼汤的做法步骤:6
    6
    汆好的甲鱼洗净。
  • 甲鱼汤的做法步骤:7
    7
    加清水,葱,姜烧开,
  • 甲鱼汤的做法步骤:8
    8
    小火炖90分钟左右。
  • 甲鱼汤的做法步骤:9
    9
    加上鹌鹑蛋,黑木耳,盐再次烧开,小火炖十几分钟。
  • 甲鱼汤的做法步骤:10
    10
    撒点蒜叶,胡椒粉就可以。

小窍门

1.甲鱼要处理干净,甲鱼上的油脂部分要全部清除,那是腥味的来源。
2.甲鱼外皮有一层硬皮,要处理干净,影响口感。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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