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南乳烧肉

南乳烧肉的做法

1张图片

“放了南乳的肉都非常香。”

食材明细

主料

夹心肉 2.5磅

辅料

南乳 3块
蚝油 1大匙
生抽 2大匙
老抽 2茶匙
糖 2茶匙
料酒 1大匙
蜂蜜 2大匙

咸香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

南乳烧肉的做法步骤

1
夹心肉去肥肉，切小块。(这次的肥肉我用来做腊肠了。)
2
放入除蜂蜜外的所有辅料，腌半天。
3
不粘锅不用放油，把腌好的肉放入大火煎至变色。
4
翻面继续煎至另一面也变色。
5
倒入腌汁和大半碗水，盖上盖子，大火烧开转中小火烧20分钟。(如果用五花肉要烧1个小时以上，肥肉要烧到入口即化才不腻，瘦肉烧熟就可，久了反而柴。)
6
大火稍收汁，刷一层蜂蜜。(不喜太甜的可省去，不过刷了蜂蜜风味更佳。)
7
两面都刷上蜂蜜稍煮一下，酱汁比较浓稠即可。
8
非常香而且下饭。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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