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水煮巴沙鱼片

水煮巴沙鱼片的做法

2张图片

“超市里的巴沙鱼搞活动，不到10元一斤，买了16块钱的满满一大盆。巴沙鱼无刺、肉嫩、营养丰富，在饭店点一盆要68元，自已在家做不超过30元。老少皆宜、营养实惠。”

食材明细

主料

巴沙鱼 750g

辅料

葱半颗
姜半块
辣椒 5个
小米椒 5个
花生油 1勺
花椒 1匙
辣椒油 1匙
酸菜适量
水 1碗
淀粉 1勺
料酒 1匙
鸡蛋 1个

鱼香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮巴沙鱼片的做法步骤

1
巴沙鱼化冻洗净，切成片。
2
放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。
3
腌制半小时。
4
葱切片、姜切丝、辣椒切段。
5
锅中倒油，油热放花椒爆香捞出花椒。
6
倒入葱姜爆香。
7
放入酸菜炒香。
8
加入清水煮开。
9
放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。
10
把巴沙鱼片滑入锅中，煮3分钟，鱼片变成白色即可。
11
爽滑鲜嫩，美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。

来自美食天下红袖添香v 的作品

使用的厨具：炒锅

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