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香酥油饼的做法

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食材明细

主料
油酥
辅料

香酥油饼的做法步骤

  • 香酥油饼的做法步骤:1
    1
    面粉中加入开水搅成面絮,再加入凉水,和成面团,醒面20分钟。
  • 香酥油饼的做法步骤:2
    2
    面粉加入熟油搅拌均匀,制成油酥备用。
  • 香酥油饼的做法步骤:3
    3
    醒好的面不用揉,放在案板上直接擀成长方形大片,表面刷油酥,撒上盐。
  • 香酥油饼的做法步骤:4
    4
    像图中这样在面片上均匀对称的切开。
  • 香酥油饼的做法步骤:5
    5
    像叠被子一样,上下左右依次叠起来。
  • 香酥油饼的做法步骤:6
    6
    最后叠成一个正方形。
  • 香酥油饼的做法步骤:7
    7
    再次擀成长方形。
  • 香酥油饼的做法步骤:8
    8
    锅中倒入适量油放入擀好的饼胚,表面在刷一层油,防止水份流失。
  • 香酥油饼的做法步骤:9
    9
    烙到饼两面金黄即可。
  • 香酥油饼的做法步骤:10
    10
    吃时切成块。
  • 香酥油饼的做法步骤:11
    11
    层次分明,趁热吃香酥可口,放凉了也不硬。
来自 美食天下 黄世仁61 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食  

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