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榨菜辣椒炒肉的做法

  3张图片

辣椒炒肉,是一款经典的湘菜,辣椒和肉的味道相得益彰,味道非常好。榨菜是一个非常开胃的好东西,在辣椒炒肉里加入榨菜,不仅能让榨菜更香,也让肉肉增加了咸香的口感,今天做了这个菜,出来的效果非常好,做法也简单。
    做这个菜我把辣椒的籽洗干净了,因为家里人不是很能吃辣,去籽的辣椒没那么辣。如果喜欢吃辣的可以不去掉辣椒籽。

食材明细

主料
辅料
配料

榨菜辣椒炒肉的做法步骤

  • 榨菜辣椒炒肉的做法步骤:1
    1
    将五花肉洗净,切片,用适量的生抽拌匀,然后淋上一些花生油抓匀腌制一下。
  • 榨菜辣椒炒肉的做法步骤:2
    2
    将辣椒去籽切片,红尖椒切圈,洋葱切片。
  • 榨菜辣椒炒肉的做法步骤:3
    3
    起油锅,下猪肉煸香。
  • 榨菜辣椒炒肉的做法步骤:4
    4
    猪肉在锅里可以多炒一会儿,出出油。
  • 榨菜辣椒炒肉的做法步骤:5
    5
    炒好的猪肉盛起待用。
  • 榨菜辣椒炒肉的做法步骤:6
    6
    将洋葱、尖椒下锅煸香。
  • 榨菜辣椒炒肉的做法步骤:7
    7
    加入炒过的猪肉炒匀。
  • 榨菜辣椒炒肉的做法步骤:8
    8
    加入榨菜,红尖椒炒匀,加入适量的盐调味,再沿锅边炝入料酒,炒匀。
  • 榨菜辣椒炒肉的做法步骤:9
    9
    好吃的榨菜辣椒炒肉出锅了。

小窍门

猪肉在锅里可以多炒一会儿,没那么肥腻。此外要吃辣点的话辣椒可以不去籽。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   秋季食谱   晚餐   工作餐  

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