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红烧全鱼

教父家常菜
红烧全鱼的做法

  1张图片

“过年过节必做的一道菜，寓意年年有余！”

食材明细

主料
辅料

红烧全鱼的做法步骤

  • 红烧全鱼的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 红烧全鱼的做法步骤：2
    2
    将鱼打花刀，用盐、料酒腌制10分钟。
  • 红烧全鱼的做法步骤：3
    3
    将鱼炸至两面金黄。
  • 红烧全鱼的做法步骤：4
    4
    将辅料炒香后加水，用豆瓣酱、剁椒、盐、味精、胡椒粉调味，最后加水淀粉调成料汁，淋在鱼的表面，即可上桌。
  • 红烧全鱼的做法步骤：5
    5
    成品一。
  • 红烧全鱼的做法步骤：6
    6
    成品二。

小窍门

炸鱼的火候控制，是这道菜成败的关键。
来自 美食天下 教父家常菜 的作品
所属分类： 热菜   家常菜  

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