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红灯笼独家

沙儿飞飞❉

红灯笼的做法

3张图片

“年越来越近、年味越来越浓、今天上街逛一圈、到处都挂满了红灯笼和彩灯、喜气洋洋的、非常喜欢。
回家就想着做了这款红灯笼、红红火火的、好吃又好看、年夜饭端上餐桌绝对眼前一亮。超有档次。”

食材明细

主料

茄子 1个
肉馅适量

辅料

姜末适量
葱末适量
生抽 2勺
料酒 1勺
盐少许
红薯粉 1勺

汁

蕃茄沙司 2勺
生抽 2勺
酱油半勺
醋半勺
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

红灯笼的做法步骤

1
肉馅中加入少许盐、葱花、姜末、料酒、生抽、红薯粉拌匀。
2
腌制一会儿。
3
茄子洗干净。
4
对半切开。
5
取一半、两边放上筷子，然后均匀的切五刀。大概每片2mm厚度、第六刀切到底。
6
就这样吧。
7
夹入馅。
8
夹好所有的。
9
把汁调好、有白糖、生抽，酱油、醋。
10
然后撒上一点干淀粉在上面。我用的碗豆粉。
11
五成热下油锅、用筷子试一下、边上起泡泡就可以了。中火。
12
先炸肉馅那一面。
13
炸至两面金黄即可。
14
捞出放凉、大概隔5分钟再炸一次。
15
这样更酥脆。
16
锅中下入油、番茄酱、炒出红油。
17
下入汁煮至浓稠。
18
然后用漏勺装着、汁从上面淋上去。
19
胡萝卜切出装饰材料。
20
如图摆放、大红灯笼高高挂起、这菜太喜庆了、🥰👏👏💯超喜欢。

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜中式宴请老人午餐学生

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