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创新菜——干煸豆腐

我的美食美刻

创新菜——干煸豆腐的做法

2张图片

“豆腐好吃又有营养，含有丰富的植物蛋白，可是做不好总有一股豆腥味，今天这道干煸豆腐是我突发奇想，因为想吃麻辣的东西，可是家里只剩下一块老豆腐了，于是拿来干煸了，味道很赞，值得一试。”

食材明细

主料

老豆腐 适量

辅料

葱末适量
蒜末适量
青椒适量

配料

干辣椒 适量
花椒适量
盐适量
香辣酱 适量
鸡精适量
白糖适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸豆腐的做法步骤

1
老豆腐切成约一公分厚的片。
2
锅里油烧至七成热，将豆腐煎至两面金黄色。
3
煎好的豆腐切成条备用。
4
备齐调料。
5
锅里煎豆腐的底油，把干辣椒，花椒，葱蒜末炒香（蒜末放一半），放一勺香辣酱，倒入豆腐。
6
炒出香味，出锅前倒入青椒和剩下的蒜末，放少许盐和鸡精。

小窍门

麻辣鲜香，很下饭，吃不出一点豆腥味。

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使用的厨具：平底锅

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