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炸带鱼

炸带鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

带鱼 3根

辅料

盐 1.5匙
料酒 1.5勺
大葱 1段
姜 5片
蒜 3粒
面粉 2勺
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
植物油 半锅

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

炸带鱼的做法步骤

1
带鱼除去内脏，去头切段。
2
加入盐，料酒和葱姜蒜末。
3
拌匀腌制1小时。
4
面粉和淀粉混合，打入鸡蛋。
5
加入适量清水搅拌成滴落可连成线的面糊。
6
带鱼均匀粘上面糊。
7
锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入带鱼炸至两面金黄即可。

小窍门

面粉软，淀粉酥，可根据个人口味据此调整

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：煮锅

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