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五香酱牛肉的做法

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过年必须要有卤牛腱,妥妥的宴客菜,酌酒,配面都棒棒哒!

食材明细

主料
辅料

五香酱牛肉的做法步骤

  • 五香酱牛肉的做法步骤:1
    1
    食材,新鲜牛腱子,洗净用清水浸泡后,用葱姜八角生抽,黄酒,盐,腌制2个小时。
  • 五香酱牛肉的做法步骤:2
    2
    起锅放油,油要多些,把腌制过的牛肉和葱姜放进去煎炸。
  • 五香酱牛肉的做法步骤:3
    3
    煎炸至牛肉外壳有点焦壳,加生抽,老抽上色,冰糖,盐,再把草果豆蔻八角桂皮一起放入加水大火烧开,小火卤制。
  • 五香酱牛肉的做法步骤:4
    4
    卤制1个小时后,用筷子能戳动即可大火收汁,再次调味即可。
  • 五香酱牛肉的做法步骤:5
    5
    成品,色泽红亮。
  • 五香酱牛肉的做法步骤:6
    6
    成品,干香味美。
  • 五香酱牛肉的做法步骤:7
    7
    成品,切片装盘食用!
来自 美食天下 江南布衣yuan 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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