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爆炒油菜苔

爆炒油菜苔的做法

1张图片

“过霜的油菜是冬日摇曳的绿色萌发的小金花是新的一年的蓬勃生机油菜是一道美食也是一寸阳光”

食材明细

主料

油菜苔 500g左右

辅料

花椒适量
干辣椒段 适量
蒜适量
食用油 适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
未知难度

爆炒油菜苔的做法步骤

1
准备好油菜，大蒜切片。
2
辣椒段掰开，准备花椒。
3
热锅上油，油烧开后加入准备好的花椒辣椒，放入油菜和蒜不断翻炒。
4
在油菜要炒干时加入适量水(不要将油菜淹没)不断翻炒，在水要炒干时加1.5勺盐、1勺鸡精，翻炒出锅。

小窍门

1、辣椒段掰开是为了防止油溅出。
2、加水是为了保持油菜水分把油菜炒软。

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