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煎蝴蝶羊排的做法

  3张图片

过年要上点硬菜才行。我家孩子们爱吃烧烤,而这个煎的方法煎烤出来的羊排,外焦里嫩,非常好吃。

食材明细

主料
  • 蝴蝶羊排 6块
辅料

煎蝴蝶羊排的做法步骤

  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:1
    1
    蝴蝶羊排清水浸泡出血水。
  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:2
    2
    加花椒,桂皮和生姜小火煮半小时左右,把羊排煮熟。
  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:3
    3
    煮好的羊排捞出控汤汁。
  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:4
    4
    烤肉料,食用油,黄酒和孜然粉倒入碗里搅拌均匀。烤肉料我用的奥尔良口味的。
  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:5
    5
    在煮熟的羊排上两面均匀的刷上烤肉料。冰箱冷藏腌制十小时左右。
  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:6
    6
    腌制好的羊排表面再次刷一层烤肉了。
  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:7
    7
    用煎烤盘,加热以后放入羊排煎至两分钟左右。
  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:8
    8
    翻面再煎两到三分钟。
  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:9
    9
    放入洋葱块儿。再刷一次烤肉料,煎一到两分钟。
  • 煎蝴蝶羊排的做法步骤:10
    10
    煎好的蝴蝶羊排摆盘上桌啦。

小窍门

我是用的先煮后煎的方法,这个做法特别适合新手,煎烤的羊排很软烂不会老。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:模具锅、不粘锅
所属分类: 热菜   西餐   午餐   晚餐  

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