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拍黄瓜

寻一份安逸_
拍黄瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

拍黄瓜的做法步骤

  • 拍黄瓜的做法步骤：1
    1
    黄瓜洗净拍碎用盐腌制片刻。
  • 拍黄瓜的做法步骤：2
    2
    花椒子和小茴香小火炒香，打成粉备用，花椒粉可以一次性多炒一些，做辣油一点点就够了，剩下的可以放在密封瓶子里下次再用。
  • 拍黄瓜的做法步骤：3
    3
    干红辣椒剪小。
  • 拍黄瓜的做法步骤：4
    4
    蒜头拍碎成蒜蓉。
  • 拍黄瓜的做法步骤：5
    5
    蒜蓉，辣椒面，少许花椒粉加入适量蚝油，生抽用少许麻油拌匀，锅内倒入一勺花生油加热至八成热，迅速浇入调料碗中拌匀，美味的辣油就做成了。
  • 拍黄瓜的做法步骤：6
    6
    腌好的黄瓜逼去多余水分，加入少许醋和辣油拌匀即可。
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜   家常菜  

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