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酥炸山药球

酥炸山药球的做法

1张图片

“这道甜点是妈妈看火山视频学的，妈妈活好面带过来我炸的，超级简单又好吃。”

食材明细

主料

淮山药 适量
糯米粉 适量
白糖适量

辅料

甜香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

酥炸山药球的做法步骤

1
所有材料备齐。山药面团是妈妈活好带过来的，淮山药蒸熟压成泥，再放糯米粉、白糖揉匀就可以用了。
2
抓一团面压扁，里面放适量马苏里拉芝士，当然你还可以放其他想吃的各种馅料。
3
包好后沾一层玉米淀粉。
4
在鸡蛋液里滚一圏拎出来。
5
放入面包糠里滚一圏，面团有点软。
6
裹好的半成品。
7
剩下的全裹完了，放冰箱冷藏，年初二炸的。
8
油热后中小火开炸，变色圆鼓鼓就好了。
9
年三十炸了一盘，没有拍近景，马苏里拉放少了，没有拉出想要的丝来。
10
里面能吃到没完全揉匀的山药粒，感觉特好，比饭店的甜品好吃太多。

小窍门

山药面团会很粘手，尤其放一段时间后，我开始戴的一次性手套，结果手套上沾满了，根本刮不干净，浪费好多。后来就先在手上沾玉米淀粉再包就好多了。

来自美食天下微风习习的作品

使用的厨具：炒锅

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