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南瓜鸡的做法

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食材明细

主料
  • 鸡肉丁 适量
  • 圆形小南瓜 1个
辅料

南瓜鸡的做法步骤

  • 南瓜鸡的做法步骤:1
    1
    鸡肉切丁,放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。
  • 南瓜鸡的做法步骤:2
    2
    南瓜先削好皮,再如图示切开去囊。
  • 南瓜鸡的做法步骤:3
    3
    热锅下油,旺火炒至鸡肉变色,加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
  • 南瓜鸡的做法步骤:4
    4
    盖好南瓜盖子,上锅隔水蒸15分钟左右。
  • 南瓜鸡的做法步骤:5
    5
    到时间用筷子稍微捅一下南瓜身,感觉熟软即可出锅。
  • 南瓜鸡的做法步骤:6
    6
    把南瓜换到宽一点的碟子,便于切开。
  • 南瓜鸡的做法步骤:7
    7
    用水果刀把南瓜顺势切开,点缀葱丝即可。

小窍门

我用的南瓜小,所以蒸的时间短,如果南瓜大就要适当延长时间,要以南瓜熟软为准。
来自 美食天下 钝刀の柳谚 的作品
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