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冬瓜烧素丸子

簡的家常菜

冬瓜烧素丸子的做法

2张图片

“家里人有三高的，经常吃些少油少盐的素菜还是比较好的。今天就介绍一个冬瓜烧素丸子，看看咋样吧😃”

食材明细

主料

冬瓜适量
素丸子 适量

辅料

葱适量
生姜适量
生抽适量
醋适量
蚝油适量
白糖适量
香油适量
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

冬瓜烧素丸子的做法步骤

1
冬瓜去皮切块。
2
铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。
3
另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。
4
过完凉水的冬瓜装盘备用。
5
老妈炸的素丸子（绿豆面白菜葱花），一个切半。
6
冬瓜皮切碎切细。
7
准备一份调料汁（盐生抽耗油少许醋香油白糖）。
8
冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。
9
再放入素丸子继续翻炒。
10
然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。
11
好啦😄出锅盛盘。

小窍门

冬瓜皮具有清热利水、消肿的作用。适用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴、小便短赤、泄泻、疮肿等症。冬瓜皮比较硬，可以单独切下，切碎后放入菜里一起吃。不喜欢的可以不用。

来自美食天下簡的家常菜的作品

使用的厨具：炒锅

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