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砂锅鲍鱼鸡煲

打咕噜的布丁

砂锅鲍鱼鸡煲的做法

3张图片

“今天是我老公的生日，在这个疫情蔓延的情况下，全国人民都困在家里了，不能出门，只好给老公做好吃的😄”

食材明细

主料

鲜鲍鱼 7个
土鸡 1只

辅料

红酒 2杯
生姜 1块
大蒜 6瓣
小米辣 6个
八角 6个
桂皮 1块
生抽 2勺
老抽 2勺
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺
秘制辣酱 1勺
盐适量
菜籽油 适量
清水适量

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅鲍鱼鸡煲的做法步骤

1
鸡肉切块洗净，焯出血水，洗净挤干备用。
2
鲍鱼洗净切花刀备用，尽量把黑膜洗干净。
3
生姜，大蒜，小米辣，八角，桂皮洗净切好备用。
4
红酒备用。
5
冷锅倒油，烧热后放入切好的配料炒香。
6
倒入鸡肉翻炒至变色。
7
再放入鲍鱼翻炒。
8
备好调料。
9
把备好的调料依次放入锅中，生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，秘制辣酱（我自己熬的），然后再放入备好的一杯红酒，翻炒均匀。
10
再放适量清水，加少许盐煮开。
11
煮开后再倒入砂锅中，把鲍鱼摆出最上面😄。
12
盖上锅盖小火焖煮30分钟。
13
30分钟再倒入第二杯红酒，焖煮15分钟，再次提鲜。
14
完美的一锅鲍鱼鸡煲完成啦。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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