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蒜茸西兰花--节后清肠食谱的做法

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斋斋斋,素素素,过年吃得多而杂,也应该清清肠胃了,前段时间去美国人的餐厅,在点牛排的同时也点了西兰花作为配菜,出菜后发觉是蒸的,很能保持蔬菜的原汁原味,心里记下了,所以,就洋为中用,加上中国人的蒜香,炒极了。

食材明细

主料
辅料

蒜茸西兰花的做法步骤

  • 蒜茸西兰花--节后清肠食谱的做法步骤:1
    1
    准备好蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙。
  • 蒜茸西兰花--节后清肠食谱的做法步骤:2
    2
    把西兰花摘成小朵,梗去皮切片,洗净滤水。
  • 蒜茸西兰花--节后清肠食谱的做法步骤:3
    3
    把西兰花蒸6~8分钟,量多或大朵的要长些时间,总之是把菜蒸熟为目的。
  • 蒜茸西兰花--节后清肠食谱的做法步骤:4
    4
    开中火,把蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙倒入锅,不断翻炒,炒至金黄色,然后撒在西兰花的上面。
  • 蒜茸西兰花--节后清肠食谱的做法步骤:5
    5
    说明。

小窍门

一、不建议西兰花焯水,味道和营养会随水流失,而隔水蒸能保持它的原汁原味;
二、炒蒜茸时不要太大火,蒜茸很容易炒糊的。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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