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蒜茸西兰花的做法

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西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素c较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

食材明细

主料
辅料
配料

蒜茸西兰花的做法步骤

  • 蒜茸西兰花的做法步骤:1
    1
    蒜切成茸。
  • 蒜茸西兰花的做法步骤:2
    2
    西兰花摘成小瓣后清洗干净。
  • 蒜茸西兰花的做法步骤:3
    3
    锅里下水,下适量的油。
  • 蒜茸西兰花的做法步骤:4
    4
    下再少量的盐。
  • 蒜茸西兰花的做法步骤:5
    5
    把洗好的西兰花下锅焯一下。
  • 蒜茸西兰花的做法步骤:6
    6
    捞出滤干水份。
  • 蒜茸西兰花的做法步骤:7
    7
    炒锅下油,爆香蒜末。
  • 蒜茸西兰花的做法步骤:8
    8
    倒入焯好的西兰花。
  • 蒜茸西兰花的做法步骤:9
    9
    加一勺焯西兰花的汤,翻炒均匀。
  • 蒜茸西兰花的做法步骤:10
    10
    下盐调味后起锅。

小窍门

西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;焯的时间不宜过久。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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