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清炒莴笋独家

清炒莴笋的做法

1张图片

食材明细

主料

莴笋一根
红椒少许
姜片少许
蒜片少许
葱段少许

辅料

盐一茶勺
糖一茶勺
鸡精一茶勺
淀粉一汤勺
油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒莴笋的做法步骤

1
莴笋切丝。
2
小锅煮开水，放入盐和油。
3
倒入莴笋焯20秒。
4
盛到冰水中。
5
起油锅，小火依次放入姜片、蒜片和葱段炒香。
6
倒入莴笋翻炒。
7
放盐。
8
放鸡精翻炒均匀。
9
放糖，然后水淀粉勾芡。
10
成品图。

小窍门

莴笋开水焯一下随后放入冰水中，能使莴笋更加爽脆。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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