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清炒莴笋的做法

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莴笋的营养价值与功效:
莴笋味道清新,可刺激消化酶分泌,增进食欲。而且莴笋钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
清炒莴笋,低脂低卡饱腹营养。

食材明细

主料
辅料
调料

清炒莴笋的做法步骤

  • 清炒莴笋的做法步骤:1
    1
    胡萝卜1个,莴笋2根。
  • 清炒莴笋的做法步骤:2
    2
    莴笋和胡萝卜洗净去皮后,用波纹刀切成菱形片。
  • 清炒莴笋的做法步骤:3
    3
    起锅烧水,水开后放入少许油和盐、莴笋片和胡萝卜焯水10秒,莴笋变色即可捞起来。。
  • 清炒莴笋的做法步骤:4
    4
    放入冷水让莴笋保持翠绿。
  • 清炒莴笋的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,放入莴笋胡萝卜,翻炒片刻放入1勺盐调味,再翻炒均匀即可。
  • 清炒莴笋的做法步骤:6
    6
    装盘食用。
  • 清炒莴笋的做法步骤:7
    7
    好吃又好看的清炒莴笋就做好了。

小窍门

将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水,这样莴笋吃着更脆而且能使莴笋的色泽看着更翠绿。
来自 美食天下 米菓Miguo 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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