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葱花饼的做法

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最近在家时间多,研究上面食了,翻了翻冰箱有点小香葱,做一张葱花饼的念头油然而生!只要掌握好面面团的软硬度,就能成功一大半了!

食材明细

主料
辅料

葱花饼的做法步骤

  • 葱花饼的做法步骤:1
    1
    准备好普通饺子粉。
  • 葱花饼的做法步骤:2
    2
    用大概70°的水和面。
  • 葱花饼的做法步骤:3
    3
    成团后表面抹一层油。
  • 葱花饼的做法步骤:4
    4
    保鲜膜封好,醒面半小时。
  • 葱花饼的做法步骤:5
    5
    擀成薄薄的一层。
  • 葱花饼的做法步骤:6
    6
    将切碎的葱花均匀的撒在上面,以及根据自己口味撒盐。
  • 葱花饼的做法步骤:7
    7
    如图示,左右对称各切两刀,不连断。
  • 葱花饼的做法步骤:8
    8
    一块一块的叠加。
  • 葱花饼的做法步骤:9
    9
    反复叠加。
  • 葱花饼的做法步骤:10
    10
    最后一步将边角包好,以免葱花漏出。
  • 葱花饼的做法步骤:11
    11
    用手轻轻按,按到薄厚均匀即可。
  • 葱花饼的做法步骤:12
    12
    锅中倒少许油,小火煎制两面金黄。
  • 葱花饼的做法步骤:13
    13
    出锅!切块方便食用!

小窍门

1.和面的水不能用开水,面会熟。也不能用凉水,饼会硬。
2.可以用椒盐代替盐
来自 美食天下 跳跳糖蹦跶 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐     

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