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牛肉干的做法

  2张图片

这个牛肉干是意外!!所以拍的很少,实际操作跟照片一样简单

食材明细

主料
辅料

牛肉干的做法步骤

  • 牛肉干的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净血水切小粒,用开水焯过。锅内放少许油,油热放入姜片、花椒、八角、丁香炒香,倒入牛肉,煸炒至水干出油。
  • 牛肉干的做法步骤:2
    2
    倒入焖烧锅,加老抽、生抽、沙茶酱,加水漫过牛肉,大火烧开后小火慢炖,至自己想要的口感。我又加了2个尖红辣椒,带点辣味。
  • 牛肉干的做法步骤:3
    3
    牛肉煮熟后盛出,加入少许白糖拌匀放入烤盘散开,150度25分钟的样子,中间可以尝尝,自己感觉硬度合适就可以了。还剩有不少汤,倒出来煮了点牛肉粉丝。
  • 牛肉干的做法步骤:4
    4
    烤好的,味道完全入进去了,好吃很有嚼头。

小窍门

牛肉煮好捞出时我尝了味道有点淡,又加了沙茶酱和少许咖喱粉,拌匀后放入烤就可以了。
另外牛肉炖的时间有点长,有点烂了,如果红烧或者烩菜可能烂糟糟,可是做成牛肉干完全没有问题。
来自 美食天下 微风习习 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 小吃  

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