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肉糜炒蒜薹首发

肉糜炒蒜薹的做法

4张图片

“肉糜喜欢蒜薹是一道很经典的家常菜。非常好吃，下饭无敌。”

食材明细

主料

蒜薹 300g
肉糜 150g

辅料

油适量
盐适量
白砂糖 适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
葱姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉糜炒蒜薹的做法步骤

1
肉糜加胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿。
2
蒜薹洗干净切成段。
3
锅中加水烧开，蒜薹入锅焯水后捞出沥干水。
4
起油锅，葱姜入锅煸香后肉糜入锅炒。
5
蒜薹入锅炒。
6
料酒入锅炒。
7
白砂糖入锅炒。
8
老抽入锅炒。
9
盐入锅炒均匀关火。
10
盛出享用。

小窍门

1、肉糜提前腌制再入菜，口感、味道更佳。
2、蒜薹提前焯水再入菜，可以降低辛辣味道。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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