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土豆烧腊兔腿独家

不做妖精好多年

土豆烧腊兔腿的做法

1张图片

“买了几个新鲜大土豆，少爷要薯条吃，我商量了一下，先做个烧土豆吃，热量总比薯条低吧。”

食材明细

主料

腊兔腿 1根
大土豆 1个
胡萝卜 80克
葱适量
卤肉料 小许
食用油 适量
生抽 10克
老抽 10克
冰糖 3克
食盐 1克
鸡精小许
清水若干
淀粉小许
姜适量

辅料

葱叶小许
香菜小许
干辣椒 小许

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

土豆烧腊兔腿的做法步骤

1
土豆去皮洗净。
2
腊兔腿浸泡一夜。
3
都切滚刀块。
4
土豆块放小许干淀粉，抓匀。
5
胡萝卜，葱姜改刀，取卤肉料和干辣椒。
6
热锅冷油。
7
油热放土豆炸。
8
勤翻面。
9
微黄即可。
10
不留底油，放胡萝卜和条件等翻炒。
11
放兔腿块翻炒。
12
放食盐。
13
放生抽。
14
翻炒均匀放土豆。
15
翻炒均匀放老抽。
16
翻炒均匀。
17
放清水和冰糖，翻炒均匀。
18
再放清水跟食材持平。
19
煮开锅。
20
转小火炖20分钟。
21
放鸡精，改大火收汁。
22
汤汁浓稠关火。
23
葱叶和香菜切末。
24
放菜末。
25
装盘。
26
成品。
27
阳光下的样子更诱人。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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