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香卤牛肉的做法

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香卤牛肉,咸香味美,肉质酥烂,非常的入味,不管是切片当凉菜,还是切大块做牛肉面 ,都是非常的不错的!😋😋

食材明细

主料
  • 牛肉 两块
  • 姜块 适量
  • 干山楂 适量
  • 冰糖 适量
辅料

香卤牛肉的做法步骤

  • 香卤牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉解冻后,用温水浸泡半小时,其间多换几次水,直至血水干净。
  • 香卤牛肉的做法步骤:2
    2
    姜适量拍散。
  • 香卤牛肉的做法步骤:3
    3
    干山楂洗净备用。
  • 香卤牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉放入汤锅中,加入适量清水,倒入适量料酒,姜块焯水十分钟。
  • 香卤牛肉的做法步骤:5
    5
    焯水十分钟后。
  • 香卤牛肉的做法步骤:6
    6
    捞出用温水冲洗干净。
  • 香卤牛肉的做法步骤:7
    7
    把冲洗干净的牛肉放入电压力锅内,加入适量老抽,生抽,料酒及少量盐,姜块,山楂及少许温水。
  • 香卤牛肉的做法步骤:8
    8
    电压力锅启用电源,按蹄筋,豆类键操作压 四十分钟。
  • 香卤牛肉的做法步骤:9
    9
    时间到,调至保温,用余温焖半小时。
  • 香卤牛肉的做法步骤:10
    10
    开盖,阵阵香气扑面而来! 太香啦。
  • 香卤牛肉的做法步骤:11
    11
    装入大碗内,把汤汁淋上。
  • 香卤牛肉的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

牛肉解冻后,用温水浸泡半小时,其间多换几次水,让血水更干净!
加入适量山楂可使牛肉更加酥烂!口感更佳!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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