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酱油鸡的做法

  2张图片

12月26回老家带的清远鸡,都是正宗的哦,肉质非常好,超好吃哦…疫情期间,天天宅在家,净琢磨吃的了。今天就学妈妈的做法做一个酱油鸡😄

食材明细

主料
辅料
  • 1块
  • 香葱 适量
  • 香叶 1片
  • 片红糖 少许
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 味事达酱油 半瓶
  • 六月鲜酱油 2茶匙

酱油鸡的做法步骤

  • 酱油鸡的做法步骤:1
    1
    清远鸡1只,洗干净,按摩一下😄擦干水份…
  • 酱油鸡的做法步骤:2
    2
    准备食材(这主要用来腌整鸡的)。
  • 酱油鸡的做法步骤:3
    3
    先全身少抹些盐粉,再抹生粉(方便上色)…
  • 酱油鸡的做法步骤:4
    4
    再由里到外抹上酱油,肚子里塞姜和葱结,腌20分钟左右。
  • 酱油鸡的做法步骤:5
    5
    半瓶味事达,加2茶匙红烧酱油,把姜葱片糖放下去一起煮。
  • 酱油鸡的做法步骤:6
    6
    把鸡放下去,盖盖烧开,然后改小火,用勺子浇酱油…
  • 酱油鸡的做法步骤:7
    7
    翻一下继续浇,让它均匀上色。
  • 酱油鸡的做法步骤:8
    8
    反复再反复几次…再盖盖焖一下。
  • 酱油鸡的做法步骤:9
    9
    盛起放凉,慢慢会变成这样的深色…
  • 酱油鸡的做法步骤:10
    10
    两人先吃半只😂
  • 酱油鸡的做法步骤:11
    11
    斩小块,可以吃啦😍
  • 酱油鸡的做法步骤:12
    12
    家乡的味道,妈妈的味道,吃饱不想家😂😂

小窍门

1:清远鸡最好用3斤左右的母鸡。(我这个有点大了,只有一个没有办法啦😂)
2:可以用1瓶味事达(我只剩半瓶,所以…)
3:抹少许盐粉是方便入味哦,我们家习惯了这样😜
4:要小火,反复浇,勤翻身。
5:记得再煮一份盐水菜心,超搭哦😊
来自 美食天下 猪仔影 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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