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梅菜木耳蒸肉饼的做法

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食材明细

主料
  • 梅头肉 560g
  • 惠州梅菜 2片
  • 压缩木耳 1小盒
辅料

梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤

  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:1
    1
    惠州梅菜泡洗净。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:2
    2
    木耳泡发洗净。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:3
    3
    梅头肉用水冲一下
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:4
    4
    切薄片。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:5
    5
    梅菜切碎,连同木耳和肉放在一起。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:6
    6
    剁碎,放料酒,生抽,生粉和糖继续剁。(惠州梅菜带咸,不需再放盐。)
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:7
    7
    剁至全部材料混在一起,感觉肉起胶上劲就好了。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:8
    8
    放入深口碟子里,用筷子理平,中间稍薄周边厚点。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:9
    9
    在中间打个鸡蛋。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:10
    10
    放入开水锅。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:11
    11
    大火蒸16分钟。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤:12
    12
    出锅。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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