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虎皮鹌鹑蛋的做法

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这是一道老少咸宜的家常菜,卖相诱人又美味!

食材明细

主料
辅料

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    将主料鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳备用。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    准备辅料红萝卜、黑木耳、蒜叶。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    将红萝卜与黑木耳焯水至断生。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    将鹌鹑蛋过油。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    鹌鹑蛋炸至金黄色捞出备用。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,将主辅料一起放入锅内调味,翻炒均匀即可装盘。

小窍门

鹌鹑蛋过油时,油温五成热最佳,油温过高容易炸糊。
来自 美食天下 教父家常菜 的作品
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