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金汤牛肉

金汤牛肉的做法

3张图片

“今天想吃点有味道的，想到了金汤肥牛，酸辣过瘾😋懒得去超市，翻到冰箱里有一块牛肉，就是瘦了点，不算肥牛，尽量切薄一点，就勉强用这个来做吧。”

食材明细

主料

牛肉 3两

辅料

金针菇 半把
豆皮 1张
粉丝一把
黄色西红柿 一个
海南黄灯笼椒酱 2匙
蒜片少许
姜丝少许
胡椒粉 少许

原味口味
未知难度

金汤牛肉的做法步骤

1
牛肉切片，尽量切薄一些，然后少许放盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、料酒，拌匀腌十分钟。
2
准备金针菇，豆皮，粉丝。
3
用开水烫一下捞出放锅底备用。
4
烧开水将牛肉也下锅烫熟，前面肉腌过了，什么也不放，水开了滚两下就好了，铺在金针菇上面。
5
准备海南黄灯笼辣椒酱，姜丝，蒜片，这个季节没有黄西红柿，我用的西红柿酱，酸酸的，味道很好，不用放米醋了。
6
锅热了倒油放入蒜片，姜丝，辣椒酱炒香。
7
加入黄西红柿酱（没有黄西红柿，可以放白米醋）炒匀。
8
加水，滚两分钟，加盐，胡椒粉，鸡精。
9
将煮好的汤倒入备好牛肉上，开火稍微煮一下，放尖椒、香菜。
10
汤汁稍微多一点，酸辣爽口，泡饭也好吃。
11
成品。

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