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麻辣小鱼干

麻辣小鱼干的做法

1张图片

“还是年前买的鱼干，一直没弄来吃，今天就把它酥了下饭吃”

食材明细

主料

小鱼干 适量
葱少许
姜适量

辅料

干辣椒 适量
胡椒粉 适量
芝麻少许
花椒适量
五香粉 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量

麻辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣小鱼干的做法步骤

1
葱姜切碎备用，鱼干用清水浸泡半小时，换三次水，这样弄出来的鱼才不咸。
2
锅中放多点油烧热，放鱼干炸，炸成金黄色捞出备用。
3
锅中留适量油下葱姜爆香还有干辣椒花椒和鱼干翻炒均匀。
4
再放入干辣椒花椒粉和五香粉胡椒粉还有芝麻翻炒均匀即可食用。

小窍门

鱼一定要用清水泡不然太咸

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使用的厨具：炒锅

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