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卤猪蹄

芊芊美食记WQ

卤猪蹄的做法

5张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
啤酒半罐
姜适量
干辣椒 适量
老抽适量
糖适量
葱适量
料酒适量

辅料

桂皮适量
八角适量
香叶适量
花椒适量
香果适量
小茴香 适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

中辣口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

卤猪蹄的做法步骤

1
准备好猪蹄，对半切开，清洗干净。
2
猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水。
3
稍煮3分钟。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
猪蹄加老抽。
6
用手抓匀，腌一个小时。
7
电高压锅底部加糖、葱、姜片。
8
放入腌好的猪蹄。
9
加桂皮、八角、香叶、花椒、香果、小茴香、干辣椒。
10
加半罐啤酒，焖炖20分钟。
11
好了😁，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁即可。
12
好了😁。
13
色香味俱全哦。
14
好诱人😁。
15
成品图。
16
成品图。

小窍门

盐可以根据口味适量添加或不加

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