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自制酸辣粉

自制酸辣粉的做法

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“自己在家做一份酸辣粉也不难，酸爽麻辣、开胃过瘾。”

食材明细

主料

红薯粉条 120克
熟花生米 适量
生菜叶 2片

辅料

香菜 1棵
蒜 1瓣
葱白 1根
白芝麻 适量
香醋 2勺
生抽 1勺
豆瓣酱 1汤匙
白糖少许
辣椒粉 1茶匙
花椒几粒
盐适量
油适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

自制酸辣粉的做法步骤

1
红薯粉条清水浸泡1小时。
2
锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟。
3
红薯粉捞出放冷水里泡着备用。
4
准备好香菜、葱末蒜末和熟芝麻。
5
还有香脆花生和一点青菜。
6
锅放油，小火把辣椒粉和几粒花椒炒香，放葱白加豆瓣酱炒出红油（没有花椒粉用了花椒粒）。
7
倒入一碗水烧开，调入盐,生抽,白糖。
8
捞出红薯粉条放到碗里浇入调好的汤。
9
倒入香醋，放入蒜泥,花生米,白芝麻,撒上香菜即可。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：煮锅

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