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蒜苔炒羊肉独家

不做妖精好多年

蒜苔炒羊肉的做法

1张图片

“煮了一锅羊肉，再加工成两半羊肉或者炒着吃。这样的肉肥油少，且入味？”

食材明细

主料

羊肉 200克
蒜苔 400克
葱半棵
干辣椒 1个
食用油 2汤匙
食盐 6克
生抽 10克

辅料

鸡精 2克

蒜香口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

蒜苔炒羊肉的做法步骤

1
蒜苔洗净，切段。
2
放大碗里，加5克食盐。
3
拌匀腌制2小时。
4
冷水洗去浮盐，沥干水分。
5
煮好的羊肉。
6
切厚片，少爷他爹说羊油好，不让我去掉。
7
干辣椒切掉。
8
葱切丝。
9
热锅冷油，油热放入食盐。
10
倒入蒜苔翻炒。
11
炒至蒜苔断生。
12
放生抽。
13
翻炒均匀放羊肉翻炒。
14
炒至羊肉入味放葱丝和鸡精。
15
炒均匀即可。
16
装盘。
17
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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