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烧卖 首发

幻翼灵儿
烧卖的做法

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食材明细

主料
辅料

烧卖的做法步骤

  • 烧卖的做法步骤：1
    1
    两种面粉混合，用开水烫面，静置半小时后擀成饺子剂子。
  • 烧卖的做法步骤：2
    2
    糯米泡4-6小时后，把大部分水倒掉，上锅蒸熟，准备肉馅放调料拌好，胡萝卜丁，虾皮切碎，最后再放点玉米粒，木耳，香菇等。
  • 烧卖的做法步骤：3
    3
    起锅烧油，凉油放肉馅，炒至变色，放各种蔬菜丁，少量生抽翻炒。准备完开始包烧卖，从皮中间捏褶，慢慢聚拢。
  • 烧卖的做法步骤：4
    4
    上锅蒸15-20分钟即可。

小窍门

1、蒸糯米时水尽量少留，以免太软，一般水开二十分钟就可以。我用的是蒸箱，100度，20分钟。因为我做的少，糯米是放盘子里蒸的
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所属分类： 小吃   家常菜   早餐  

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