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蒜香酱排骨

蒜香酱排骨的做法

1张图片

“蒜香酱排骨是一道家常菜，以排骨配以蒜沫制成。其口感咸鲜。具有贫血、月经不调、健脾开胃等调理功效。”

食材明细

主料

猪肋排 500克
蒜蓉适量
叉烧酱 些许

辅料

料酒几滴
生抽些许
蚝油些许
五香粉 一点
盐适量
老抽适量
白糖适量
鸡粉适量

蒜香口味
焖工艺
一天耗时
普通难度

蒜香酱排骨的做法步骤

1
将排骨切好条状，清洗干净血水滤干，放几片生姜片。
2
把蒜头去皮压成蒜蓉，蒜蓉要多些才能体现蒜香味哦。
3
加入料酒，蚝油，生抽，盐，糖，五香粉，再加点清水搅拌均匀。
4
把排骨放入后搅拌均匀，腌料汁味道要比平时炒菜的要咸味些。放冰箱冷藏腌制5小时以上。
5
锅里倒入些许食用油，一块一块码入腌制好的排骨。
6
中小火煎至两面金黄。
7
腌制的余汁不要扔掉哦，倒到排骨上，适当加点清水差不多要末过排骨即可。
8
然后加入叉烧酱，老抽一点点提色，一点白糖，鸡粉提味，盖盖中小火焖至收汁即可。
9
出锅装盘！
10
成品图，因为有蒜蓉，叉烧酱所以看起来汁颜色浓深，到好吃😋到没朋友！
11
蒜香味，叉烧味香浓，下饭，最后小伙伴们儿连汁拌饭都吃干净啦😂😂😂。

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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