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雪里蕻炒黄豆

斌家私厨
雪里蕻炒黄豆的做法

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食材明细

主料
辅料

雪里蕻炒黄豆的做法步骤

  • 雪里蕻炒黄豆的做法步骤：1
    1
    黄豆用水泡3-4小时，然后放高压锅加八角盐压10分钟。雪里蕻咸菜用清水洗4--5遍，再泡3小时，这样基本就不会齁咸了。
  • 雪里蕻炒黄豆的做法步骤：2
    2
    雪里蕻切粒。
  • 雪里蕻炒黄豆的做法步骤：3
    3
    炒锅加油先把肉炒香。
  • 雪里蕻炒黄豆的做法步骤：4
    4
    依次下菜梗，菜叶，蚝油。
  • 雪里蕻炒黄豆的做法步骤：5
    5
    因为黄豆是已经煮熟的，所以最后再下黄豆。
  • 雪里蕻炒黄豆的做法步骤：6
    6
    出锅前加一点儿自制油辣子。
  • 雪里蕻炒黄豆的做法步骤：7
    7
    出锅，拌面条，喝白粥都是绝配啊。

小窍门

全程只需加耗油提鲜，因为耗油本身就有一点点甜，雪里蕻也是用盐腌制过的，所以也不用再单独加糖和盐了。不用加水，不停翻炒就可以了。
来自 美食天下 斌家私厨 的作品
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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