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炸磨菇

炸磨菇的做法

1张图片

“也叫平菇，我用的是干磨菇，也可以用新鲜磨菇。”

食材明细

主料

磨菇适量

辅料

鸡蛋 2个
淀粉 2勺
面粉 2勺
花椒粉 少量
盐适量

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸磨菇的做法步骤

1
干磨菇泡一夜水，洗去黄水，挤开水分。大一些的磨菇，撕开两半。
2
大碗里放2鸡蛋，盐，少许花椒粉，2勺淀粉，2勺面粉。
3
搅拌匀。
4
放入蘑菇搅拌匀，放置10分钟，再次搅匀。
5
油烧七成热，一片一片的放蘑菇，炸至酥脆。
6
捞出。
7
油烧热，倒入全部炸好的磨菇，再复炸一次。
8
捞出，漏油。
9
可以品尝了。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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