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油淋麦菜

油淋麦菜的做法

2张图片

“这款油麦菜也叫香麦，比一般的稍微香一点，这种做法类似广东油泼菜心。不过我还加了辣椒，广东青菜只会加蒜末，加不加辣椒个人口味啦！”

食材明细

主料

油麦菜 250g
蒜末适量
辣椒 2个

辅料

酱油 2匙
香油 3滴

微辣口味
酱工艺
十分钟耗时
普通难度

油淋麦菜的做法步骤

1
青菜量为一个人的量。
2
清洗干净。
3
水沸腾将麦菜放入，煮至水重新沸腾即可捞起来。
4
熟食砧板，切段。
5
麦菜装盘，辣椒、蒜末剁碎。
6
热油（油适当多一点）爆香辣椒、蒜末，加入几滴香油。
7
先淋上酱油，再淋油爆香的辣椒、蒜末。
8
成品。

小窍门

青菜易熟，沸水放入，水再沸腾即可，时间不宜过久。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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