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虾仁滑蛋

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

虾仁滑蛋的做法

1张图片

“虾仁滑蛋是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，用料简单，营养美味。”

食材明细

主料

虾仁 5个
鸡蛋 3个

辅料

葱叶适量
食用油 适量
盐适量

调料

胡椒粉 少许
淀粉少许
料酒少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁滑蛋的做法步骤

1
虾仁开背去除虾线，清洗干净，放入盐、料酒、胡椒粉抓匀，放入冰箱腌制片刻。
2
鸡蛋打入盆中，加入少许盐和水淀粉搅拌均匀。
3
锅内加入少许食用油，放入虾仁小火煎至八成熟。
4
煎好的虾仁放入蛋液中搅拌一下。
5
锅内再次倒入食用油烧至七成热，倒入蛋液和虾仁。
6
中火翻炒2分钟，撒上葱花。
7
倒入盘中。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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