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粉肠猪肝花甲煲

粉肠猪肝花甲煲的做法

2张图片

食材明细

主料

花甲 400g
粉肠 100g
猪肝 50g
洋葱半个
青椒半个
红椒半个

辅料

姜一块
蒜头 1个
黄豆酱 2勺
糖 1匙
酱油适量
啤酒适量
胡椒粉 适量
淀粉适量

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

粉肠猪肝花甲煲的做法步骤

1
花甲清洗干净；粉肠猪肝用油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制；准备洋葱，大蒜，姜，青椒，红椒。
2
锅中水烧开，放入花甲焯水。
3
花壳张开后捞起，备用。
4
准备砂锅，锅底放油，放入姜蒜葱炒香。
5
将花甲放入砂锅中，倒入250毫升的啤酒。
6
啤酒煮开后，花甲表面摊入腌制好的粉肠和猪肝，中小火，盖盖焖十分钟。
7
接下来准备料汁，碗中放入黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。
8
加入适量的水搅拌均匀。
9
时间到，砂锅开盖，粉肠猪肝花甲已熟了。
10
倒入调好的酱汁。
11
开大火煮沸。
12
放入青红椒，淋上少许油，盖盖焖两分钟即可。
13
酱料十足的粉肠猪肝花甲煲，特别鲜香。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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