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午餐
晚餐
粉肠猪肝花甲煲
宸·羽
2张图片
食材明细
主料
花甲
400g
粉肠
100g
猪肝
50g
洋葱
半个
青椒
半个
红椒
半个
辅料
姜
一块
蒜头
1个
黄豆酱
2勺
糖
1匙
酱油
适量
啤酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
咸香
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
粉肠猪肝花甲煲的做法步骤
1
花甲清洗干净;粉肠猪肝用油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制;准备洋葱,大蒜,姜,青椒,红椒。
2
锅中水烧开,放入花甲焯水。
3
花壳张开后捞起,备用。
4
准备砂锅,锅底放油,放入姜蒜葱炒香。
5
将花甲放入砂锅中,倒入250毫升的啤酒。
6
啤酒煮开后,花甲表面摊入腌制好的粉肠和猪肝,中小火,盖盖焖十分钟。
7
接下来准备料汁,碗中放入黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。
8
加入适量的水搅拌均匀。
9
时间到,砂锅开盖,粉肠猪肝花甲已熟了。
10
倒入调好的酱汁。
11
开大火煮沸。
12
放入青红椒,淋上少许油,盖盖焖两分钟即可。
13
酱料十足的粉肠猪肝花甲煲,特别鲜香。
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宸·羽
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使用的厨具:砂锅、炒锅
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