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艾糍粑

艾糍粑的做法

2张图片

“每年不可错过的春季美食。”

食材明细

主料

艾草 150g
糯米粉 600g
粘米粉 180g
腊肉笋干香菇馅 适量

辅料

白糖 50g

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

艾糍粑的做法步骤

1
春光明媚，万物生长，又是一年艾草季，摘些回来做点心吃。
2
艾草清洗干净。
3
锅里放水烧开，加入少许盐，再来十滴食用油，倒入艾草煮3分钟。
4
捞出放入凉水中清洗两遍。
5
挤干水分。
6
切成段。
7
用绞肉机绞碎。
8
放入和面盆里，加入适量白糖。
9
按100克糯米粉30克粘米粉的比例，多次加粉。
10
和成面团，盖上盖子备用。
11
准备馅，这次准备的是腊肉笋干香菇馅。
12
包入馅料，做成自己喜欢的形状，放入蒸锅蒸20分钟。
13
出锅。
14
蒸了4笼。
15
装盘。
16
趁热先来一个，香甜软糯。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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