“茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。”

主料

• 茄子 1个
• 香菜 少许

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣酱 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 淀粉 少许
• 醋 少许