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酸菜兔

魔法厨房1989

酸菜兔的做法

1张图片

“这道菜的灵感来源于家里剩下的半袋酸菜鱼调料。今天是第三次做这道菜了，嫩嫩滑滑的兔肉，每次都是好评不断，跟着我一起做起来吧！”

食材明细

主料

兔肉适量

辅料

玉米一根
豆芽 2把
土豆半个
鲜柠檬 2片
泡酸菜 适量
泡椒适量
泡鹅八腿 1个
鸡蛋清 1个
生姜 1个
葱 1根
红薯淀粉 少量
泡萝卜 适量
泡姜适量

调料

盐适量
生抽少量
白胡椒粉 少量
料酒适量
好人家酸菜鱼调料 1小袋

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜兔的做法步骤

1
兔肉洗净切成小块，加盐、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽、葱段、红薯淀粉、鸡蛋清抓匀码味（加个蛋清，肉质更嫩滑哦，鱼肉同理）。
2
准备辅材:自家泡的萝卜和酸菜（我只用了半袋买的酸菜包，所以加了些自家的泡酸菜。也可以直接用调料包里面的酸菜）。
3
泡姜、鹅八腿、泡椒、柠檬、调料。
4
处理辅材（部分如图，配菜按自己喜欢的就好，我是家里有什么就搭配什么了）。
5
锅里加猪油或者食用油烧热。
6
倒入酸菜、泡萝卜、泡姜等炒香。
7
倒入好人家调料包。
8
加水、柠檬片，大火烧开后转小火煮2分钟。
9
加玉米块煮熟。
10
加土豆片（根据厚薄确定下锅时间）。
11
取一个盆，铺上豆芽。玉米熟了，可以先捞出。
12
下兔肉，煮2～3分钟。
13
起锅装盘。视个人口味撒些香菜或者葱花，风味更佳。你学会了吗？

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使用的厨具：炒锅

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