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番茄酱巴沙鱼

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“巴沙鱼没刺儿，也没有异味儿。今日做个外酥里嫩的蕃茄味巴沙鱼。”

主料

辅料

1
这种巴沙鱼，网购很便宜。解冻，如果着急用，就连着包装袋放入凉水锅里泡着，容易化。用厨房用纸吸了吸表面的水分，然后纵向，斜刀片成片。不用太小。蒜切沫，不用很多。
2
切好的鱼肉里放些白胡椒粉，盐，拌匀。再撒一些白面，拌匀。
3
拌好的鱼块。
4
锅里放油，把鱼放进去煎，熟了就行啦。鱼肉变白，不是透明效果就熟了。
5
煎好的鱼。放到盘里。外皮有些脆了。我的锅该换了，煎的型不好，味道不差。
6
炒锅里放少许油，油不要烧太热，小火，爆香蒜末，倒番茄酱，放水，煮开后放些白糖。拌匀。
7
把煮好的番茄酱倒到鱼身上。可以吃啦。鱼吃到嘴里番茄味道，鱼的外皮是酥的，鱼肉嫩嫩的。