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“春日应季美食”春葱炒肉的做法

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纯葱就是芽葱,所谓芽葱就是放在地里过冬的大葱。
冬天叶子全部干枯的大葱,春天重新冒出了鲜嫩的叶子,我们这边叫芽葱。
这时候的芽葱,鲜嫩多汁,无论生吃还是做菜,味道都很香。

食材明细

主料
辅料

春葱炒肉的做法步骤

  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:1
    1
    芽葱处理干净。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:2
    2
    斜切片。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:3
    3
    红椒也改刀,跟大葱放一起。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:4
    4
    猪肉切薄片。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:5
    5
    热锅冷油,油热放食盐。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:6
    6
    放肉片翻炒。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:7
    7
    翻炒至肉片外表焦黄,倒掉部分油脂。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:8
    8
    放红椒和生抽。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:9
    9
    放大葱翻炒。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:10
    10
    放鸡精翻炒。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:11
    11
    炒至大葱都变软了。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:12
    12
    放葱叶部分翻炒均匀即可。
  • “春日应季美食”春葱炒肉的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

肉片炒至表面焦黄吃起来油脂少且香。也可以不用炒至焦黄,熟透即可。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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