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万州烤鱼

万州烤鱼的做法

1张图片

“万州烤鱼，香气十足。”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

大蒜适量
洋葱适量
黄瓜适量
芹菜适量
莴苣适量
豆芽适量
青红椒 适量

调料

原味高汤调味料 10克
万州烤鱼调味料 150克

麻辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

万州烤鱼的做法步骤

1
万州烤鱼。
2
准备草鱼1条，蒜，洋葱，黄瓜，芹菜，莴苣，豆芽，青红椒。
3
调料：原味高汤调味料，万州烤鱼调味料。
4
把食材焯水。
5
把炒好水的菜摆盘铺底。
6
把腌制好的鱼放入热油中炸熟。
7
把炸好的鱼放在菜上。
8
起锅烧油放入大蒜爆香。
9
加入水。
10
加入原味高汤调味料10克。
11
加入万州烤鱼调味料150克。
12
加入青红椒。
13
将烧好的汤汁浇入烤鱼盘。
14
香气十足的万州烤鱼做好了。

小窍门

1.芹菜切丝，将草鱼加入料酒，盐，剁椒，腌制2小时，烤盘上铺上锡纸，铺上葱姜蒜。
2.锅里倒入油烧热，放入干辣椒和花椒爆香，倒入剁椒，炒出香味，在鱼的身上淋上一层炒好的调料，翻面。
3.将烤盘放入烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷红油，花生米，再烤5分钟，撒上香菜即可。

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