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青团的做法

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青团是一款天然绿色的健康小吃,是江南地区一带的传统特色小吃,今天给大家介绍的青团的好吃做法。

食材明细

主料
辅料
调料

青团的做法步骤

  • 青团的做法步骤:1
    1
    准备:艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
  • 青团的做法步骤:2
    2
    艾草洗干净后控水,咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
  • 青团的做法步骤:3
    3
    锅中水烧开,加入艾草煮一分钟后捞出。
  • 青团的做法步骤:4
    4
    艾草过凉水捞出切碎,放入破壁机中加入少许水,选择果蔬汁按键,通电榨汁一分钟。
  • 青团的做法步骤:5
    5
    将艾草汁加入糯米粉中,一点一点加入,揉成光滑的面团。
  • 青团的做法步骤:6
    6
    将大面团分成6个等份的小面团搓圆,取一个面团压扁,中间放入半个蛋黄和肉松,然后收口搓圆。
  • 青团的做法步骤:7
    7
    蒸锅放入水,将蒸屉抹层油,放入青团生坯,中间留空隙,冷水上锅蒸15分钟。

小窍门

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来自 美食天下 度娘厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   清明   春季食谱  

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