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猪肉粉条鸭血。

小榴莲妈妈

猪肉粉条鸭血。的做法

2张图片

“突然想吃杀猪菜，但是北京这边超市没有见过卖血肠了，算了，鸭血对付一下吧。”

食材明细

主料

酸菜 1袋
鸭血 1盒
五花肉 适量
粉条适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
酱油适量
盐适量
植物油 适量
蚝油适量
鸡精适量
十三香 适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉粉条鸭血的做法步骤

1
粉条提前冷水浸泡。
2
酸菜一袋，洗干净，鸭血1盒。
3
准备葱姜，八角桂皮香叶。
4
锅内加油，放入酸菜翻炒。
5
加入葱花，姜片。八角桂皮香叶翻炒。
6
加入一大碗水。
7
水开加入五花肉继续煮。
8
加入耗油，酱油，料酒。
9
加入盐，十三香。继续炖。
10
加入鸭血，粉条，大火煮开，小火慢炖半小时。
11
煮熟盛出即可，出锅前加入适量鸡精。
12
可以吃了。

小窍门

粉条一定要土豆粉，红薯粉不耐炖，容易成一坨全碎了。酸菜一般超市的翠花酸菜就可以，400g一袋，我这个酸菜有点少，250g的。所以加了很多粉条。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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